Merhabalar! Geçen gün pazardan aldığım sebzeleri paylaşmıştım ve balkabağından çorba yapacağımı yazmıştım. Çorbamı yaptım. Belki bilmeyenler ve denemek isteyenler olabilir diye, tarifi burada da paylaşmak istedim.
MALZEMELER :
250 - 300 gr. balkabağı,
Yarım su bardağı kırmızı mercimek,
1 tane patates,
1 küçük soğan,
2 diş sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Muskat rendesi,
8 su bardağı su (et suyu da kullanılabilir)
1 su bardağı yarım yağlı süt,
1 yemek kaşığı zeytinyağ (dilediğiniz bir sıvı yağ da olabilir)
YAPILIŞI :
Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Sarımsakla birlikte zeytinyağında soteleyin. Balkabaklarını ve patatesi iri iri doğrayıp, (süt hariç) diğer malzemelerle birlikte tencereye koyun. Ben düdüklü tencere kullanıyorum. Daha az vitamin kaybı olduğunu düşünüyorum. Ama düdüklü tencere kullanamayanlar normal tencerede de pişirebilir. Yarım saat sonra ocağı kapatın. Çorbayı blenderden geçirin. Sütü ekleyin. Çorbanız servise hazırdır. Bu çorba biraz tatlımsı olabiliyor. Eğer bu tadı sevmezseniz, balkabağını azaltıp, mercimeği arttırabilirsiniz. Ayrıca kilo derdiniz yoksa tereyağ ve unla meyane kavurup çorbanıza ekleyebilirsiniz. Ben kalorisini mümkün olduğunca azaltmaya çalışıyorum. Kızıma ördüğüm beslenme peçetesi, balkabağı çorbası servisi için uygun olur diye düşündüm :)
Yapmak isteyenlere kolay gelsin. Yapanlara da afiyet olsun...
