Elmalı Pekmezli Kek ( Sayarak Zayıfla Mutfakta Tarifleri )

Merhabalar! Benim gibi zorunlu olarak sağlıklı beslenmeye çalışıp( ben diyet demek istemiyorum), abur cuburdan vazgeçemeyenlerden misiniz? O zaman yazımı okuyun. 

Kilo verme konusunda uzuuuun bir yolum var. Daha önce de yazdığım gibi, bu yolda Dr.Ayça Kaya'nın kitaplarından yararlanmaya çalışıyorum. Kızımın beslenmesi için sık sık hamurişi yapmak zorunda kalıyorum. Tabii evde bulundurunca yememek zor oluyor. Bugün Sayarak Zayıfla Mutfakta kitabından bir tarif denedim. Elmalı pekmezli kek yaptım.

Keki tarife göre hazırladım. Tam fırına atacaktım ki, elektrik kesildi. Yarım saat sonra elektrikler geldiğinde fırına verdim. Ama sanırım bu gecikmeden dolayı, kekim biraz hamur oldu.

Pişerken evi muhteşem bir koku sardı. Yerken yadırgadığım tek şey, tadının biraz az olmasıydı. Ama sağlıklı ve diyet bozmayan bir ara öğün olarak gayet güzel. Üstelik mahrumiyet duygusuna kapılmanızı da önlüyor. Sonuçta kek yiyorsunuz değil mi?

Kekin tarifine gelince...

MALZEMELER :

3 adet yumurta
Yarım su bardağı pekmez
5-6 adet haşlanmış kuru kayısı (ben gün kurusu kayısı kullandım )
2 adet kırmızı elma rendesi
1 bardak yağsız süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
5-6 adet ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Boza kıvamına gelmesine yetecek kadar tam buğday unu

YAPILIŞI :

Önce yumurtaları çırpın. İçine pekmezi ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonra kuru kayısıları, elma rendesini, dövülmüş cevizi, tarçını ve yağı ekleyin. Tekrar karıştırın. Tam buğday ununu ve kabartma tozuyla vanilyayı ekleyin. Kalıbın dibini hafifçe yağlayıp, unlayın. Kekinizi kalıba döküp, fırına verin. Benim fırınım sadece turbo özellikli. Ben 150 derecede yarım saat pişirdim. Siz kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlarsınız.

Sonuçta bildiğimiz keklerden farklı bir tarif. Eğer önyargılı davranmazsanız sevebilirsiniz. Dediğim gibi ben tadını biraz az buldum. Ama kilo verme yolunda kek yerken bir bedeli de olacak tabii. O günkü ekmek hakkınızdan 2 dilim keserek, bu kekten 1 dilim yiyebiliyorsunuz. Denemek isteyenlere afiyet olsun...