Dereotlu Peynirli Kek

Merhabalar! Bugün size uzun süredir yapmadığım, hatta varlığını tamamen unuttuğum bir tarif vermek istiyorum. Öyle ki; eşim bile hatırlamıyor. Demek ki evlendikten sonra hiç yapmamışım :)) Dereotlu kek deyince sakın yüzünüzü buruşturmayın. Çünkü eşim öyle yaptı. Meğer, tatlı kekin içine dereotu koydum sanmış :) Tuzlu kek olduğunu söylesem de, tattırmak biraz zor oldu. Ama sonrasında silip süpürdü...

Yumuşak ve lezzetli bir kek oluyor. İkram ettiğim misafirlerim de çok beğendiler. Tarifini almadan gitmediler. Yine bu keki de çoğunuz biliyordur. Ben genç kızken evimizde sık sık yapılırdı. Ama benim gibi, bu güzel kekin varlığını unutanlar ya da bilmeyenler vardır diye sizlerle paylaşmak istedim.

MALZEMELER :

1 su bardağı sıvı yağ,
3 yumurta,
3,5 su bardağı un,
1/4 su bardağı yoğurt,
250 gr beyaz peynir ( ben lor peyniri kullandım ),
1 demet dereotu,
1 tatlı kaşığı karbonat.

YAPILIŞI :

Yumurtaları çırpın. Yağ, yoğurt, peynir ve dereotunu yumurtalarla karıştırın. Sıvı karışımın üzerine unu ve karbonatı, eleyerek ekleyin. Oldukça koyu bir hamur elde edeceksiniz korkmayın. Dilediğiniz bir kalıp ya da tepsiye yaydıktan sonra, 150 derecelik fırına verin. Kekiniz kabarıp, kızarana kadar pişirin. Benim fırınım turbo özellikli. Yaklaşık 40 - 45 dakikada pişiyor. Kekiniz kızarınca piştiğinden emin olmak için, bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdanda hamur kalmıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

Börekten bıktım, tuzlu olarak ne yapsam diyenler için güzel bir alternatif. Denemek isteyenlere kolay gelsin. Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum...