Lavaş Böreği

Merhabalar! Zor günlerden geçiyoruz. Buralara uğramak, yazmak içimizden gelmiyor. Ancak umut etmekten vazgeçmemeliyiz değil mi? Hep üzüntü, hep sıkıntı paylaşırsak, bozulan psikolojimiz daha da kötüye gidecek diye korkuyorum. Ben kendi adıma, bu günleri hobilerime sığınarak atlatmaya çalışıyorum. Zaman zaman da burada içimi döküyorum. Ankara'daki patlama yaşandığı sıralarda tam da bu yazıyı yazmak üzereydim. Bugün pazar, belki denemek isteyenler olabilir diye düşünüp; yazmaya karar verdim.

Geçen pazar eşim çalıştığı için evde kızımla ikimizdik. Anne canım börek istiyor dedi. Eh benim kilolar malum. Kızıma da çok fazla hamur işi yedirmek istemiyorum. Ama kızıma da kıyamadım. Aklıma daha önce komşumda yediğim bu börek geldi. Derin dondurucuda lavaş da vardı. Ben artan şeyleri derin dondurucuya atıveriyorum. Lazım olunca elime geliyor. Ama komşum nasıl yapıyordu tam olarak hatırlayamadım. Açtım interneti, bu tarifi buldum. Bakmak isteyenler için benim kaynağım burası. Baktım tam da dört tane lavaşım kalmış, hemen işe koyuldum.

MALZEMELER :

4 adet lavaş
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ ( tavayı yağlamak için )

YAPILIŞI :

Süt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın. Tereyağın yarısıyla tavanızı yağlayın. Bir tane lavaşı tavaya koyun. Her yerine karışımdan yayın. İkinci lavaşı koyun ve yine karışımı güzelce dağıtın. Sonra istediğiniz bir içi koyun. Ben peynir koydum. Maydanozum kalmamıştı ne yazık ki... Daha sonra üçüncü lavaşı ve karışımı ekleyin. En üste de dördüncü lavaşı koyup, kalan karışımı dağıtın. Ocağın geniş gözünde kısık ateşte, altını kontrol ederek pişirin. Yeterince kızarınca, bir tabak ya da spatula yardımıyla ters çevirin ve kalan tereyağını böreğin altına itiverin. Tavayı biraz sallayınca yağ her yere dağılacaktır. Ben bu yüzü pişirirken, buharıyla yumuşasın diye kapak kapattım. Tercih size kalmış.

İşte sonuç bu. Börekle gözleme arası bir şey oldu. Biz çok beğendik. Dörde böldüm. Birer dilim kızımla bana, bir dilim kızımın beslenmesine, bir dilim de eşimin kahvaltısına... Eşimin dediğine göre ertesi güne kalınca da gayet güzelmiş. Böylece koca bir tepsi böreği yemekten de kurtulduk.

Denemek isteyenlere afiyet olsun diyorum. Aklıma gelmişken, bir özür notum var. Onu da yazıvereyim.  Hatırlarsanız geçen pazar sevgililer günüydü. Ben de moral amaçlı olarak, Youtube'tan Yıldız Tilbe'nin klibini paylaşmıştım. Ama telif hakkı nedeniyle video kaldırılmış. Yani videoya tıklayınca açılmıyordu. Ben de yazımın böyle kalmasını istemedim. Ama videoyu kaldırmayı da beceremedim. Bu yüzden, bir çare buluncaya kadar yazımı taslaklara attım. Tabii böyle olunca değerli yorumlarınızı da kaldırmış oldum. Hepinizden özür dilerim. Huzurlu bir pazar geçirmeniz dileğiyle...