Zeytinyağlı Domates Yemeği

Merhabalar! Bugün sizi, her yediğimde beni çocukluğuma götüren bir yemekle tanıştırmak istiyorum. Aslında büyük bir ihtimalle bilen çoktur. Ama bu likopen deposu yemeği bilmeyenler de vardır diye düşünüyorum. Çocukluğumda bizim evde sık sık yapılırdı. En çok da babaannem ve ben severdik. 

Babaannem bu yemeğe çamaşır günü yemeği derdi :) Çünkü O çocukken basit bir yemek olduğu için, genellikle çamaşır yıkandığı gün ( çamaşır makinesi ne gezsin o zamanlarda ) pişirilirmiş.

Yemeğimizin yapılması çok kolay. Eskiden yeşil domatesle yaparlarmış. Ama ben kırmızı domatesle yapılanı çok seviyorum. Bu yemek bol soğanlı ve sarımsaklı güzel olur. İki tane büyük soğanı salataya doğrar gibi doğrayın. Yemeklerinize ne kadar yağ kullanıyorsanız, o kadar zeytinyağı dökün. Ben 1 kg sebze için iki yemek kaşığı kullanıyorum. Soğanlar şeffaf bir görüntü alana kadar soteleyin. İçine doğradığınız yeşil biberleri ve 4-5 diş ince doğranmış sarımsak ekleyin. Yakmadan, biraz daha kavurun. Domatesin miktarı size kalmış. Ben 2 kg domates kullandım. Domateslerin kabuklarını soyun. Çok küçük olmamak kaydıyla küp küp doğrayıp, soğanlara ekleyin. Kapağını kapatın. Kaynayınca yemeğin altını kısın. Domatesler yumuşamaya başlayınca suyunu kontrol edin. Tepeleme iki yemek kaşığı yıkanmış pirinç ekleyin. Bu yemek çok sulu olursa lezzetsiz olur. Gerekirse sıcak su ekleyin. Yemeğin altını kapatacağınıza yakın doğranmış maydanozları koyun. Tabii tuzu unutmayın. Yemeğiniz tabaktaki gibi göründüğünde altını kapatıp, soğumasını bekleyin. Ilıkken de güzel oluyor tabii.

Çok yağlı yapmadığınız ve ekmeği kaçırmadığınız takdirde güzel bir diyet yemeği. Denemek isteyenlere afiyet olsun.