Annemin Elmalı Kurabiyesi

Merhabalar! Niyetim güzel bir pazar yazısı yazmaktı. Ama bugün öyle çabuk geçti ki; ne olduğunu anlamadan akşam oldu. Pazar günleri bizim evde hamur işi günüdür. Bugün de eşim, kızım ve ben birlikte elmalı kurabiye yaptık. Aslında tepsideki halini de fotoğraflayacaktım. Ama üçümüzün de eli değdiği için farklı boyutlarda oldular. Çünkü kızım küçük olsun, eşim kocaman olsun, ben de normal olsun dedim :) İşte tarif...

MALZEMELER :

250 gr margarin,
3 su bardağı un,
2 yemek kaşığı yoğurt,
1/2 paket kabartma tozu,

4 büyük elma,
1 tatlı kaşığı tarçın(severseniz daha çok koyabilirsiniz),
3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI :

Önce içi hazırlamanızda yarar var. Elmaları rendeleyin, şekeri de ekleyerek pişirin. Ocağı kapatacağınız zaman tarçını ekleyin. İç malzemesi soğurken başka bir kapta; erittiğiniz yağ, yoğurt, un ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun. Hamurunuz sert olmasın. Hamuru ince olarak açın ve istediğiniz büyüklükte bir bardakla yuvarlak şekiller kesin. Ortalarına elmalı içinizi yerleştirin. İki kenarını fotoğraftaki gibi birleştirip, bastırın. Bastırmanız çok önemli. Çünkü kurabiyeler pişerken kabarıp, ortaları açılabilir. Yağlanmış tepsiye dizin. Kurabiyelerin birbirlerine değmemesine dikkat edin. 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis edin.

Bugün biraz geç olabilir, ama okullar tatil. Belki hafta içinde çocuklarınızla birlikte ya da başka bir hafta sonunda ailece denemek istersiniz. Elmalı kurabiye genellikle herkesin bildiği bir tarif. Ancak bu kurabiye gerçekten kıyır kıyır oluyor. Denemek isteyenlere kolay gelsin.